『 飛』老舗「太平寿し」で24年修行した親方の確かな握り

金沢の有名観光地である尾山神社すぐ近くに、昨年1つの寿司屋がオープンしました。「 飛(とび) 」。石川を代表する寿司の名店「太平寿し」で24年間修行された親方が営むカウンター7席だけのお寿司屋さんです。本日は太平系の新星「飛」をピックアップいたします!!

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親方の優しさを感じる握り

見た目がとても華やかな「いくら」。いくら本来の塩見味と昆布の旨味がいい感じ。毛ガニのあたたかいお寿司。形がハートに見えるのはきっと私だけではないはず。店主の愛情たっぷりの一品。甘エビとこのわたのお寿司。シャリの優しい味が印象的です。10kg超えの厚切りブリ。のどぐろの蒸し寿司。やはりこれはうまい。

遠路、「飛」を訪れる方も少なくないことに頷ける、確かな技術と経験に裏付けされた寿司を体験させていただきました。

飛の口コミ

店舗情報

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店名
ジャンル寿司
TEL・予約076-255-2768

WEB
住所石川県金沢市尾山町12-5
営業時間【昼】12:00~14:00
【夜】18:00~22:00
定休日木曜日・第2水曜日
カード

 

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