連日多くの観光客で賑わいを見せる近江町市場。新鮮な魚介を求めて足を運んだ観光客の方の多くは、そこからしばらく歩いた所に、北陸の新鮮な魚介を美味しく食べられる鮨店があることをご存知ないはず。
本日は2018年に七尾市から寿司屋激戦区の金沢に移転してきて、食通たちの間で好評を博している実力店「鮨治（はる）」をピックアップしようと思います!!
新鮮な魚介とハリのあるシャリがコラボ!! 旨い鮨ってこういうこと
こちらが本日ピックアップする「鮨治」。近江町市場から少し歩いた尾崎神社の近くにあります。
隠れ家的とはまさにこういうことで、知らなければまずたどり着けない場所に店を構えています。
店内はカウンターのみで、大将を囲むような造りとなっており、ライブ感も楽しむことができます。
ランチ・ディナーともおまかせのみとなっており、ランチは10貫4,000円、14貫 5,500円、夜は11,000円のコースのみとなっています。この日はランチ10貫をお願いしました。
平目。ネタの下にはトロロ昆布がこっそりinされていて、ネタの旨味と昆布の香りがたまりません。
一貫目からインパクト大。期待値がさらに膨らみます。
クエ
メジマグロ。
3貫程食べたところで確信したのですが、「鮨治」の握りは、シャリが少し小さめで、ネタが少し大きめであるため、一貫食べた後の満足感というか幸福感をいつも以上に感じます。
ヤリイカ。柚子の香が良いアクセントになっています。
大トロ。思わず目を閉じて、余韻を楽しみたい至極の一貫。
鯵
サヨリ。サヨリならではの風味とじわりと存在感を出してくれる脂を噛み締めます。
甘エビ。説明不要ですね。
バイ貝
〆サバ。絶妙な〆具合。
〆サバに限らず、細かく丁寧な仕事が遺憾なく発揮されている印象。
赤身。シンプルながらもやはり美味しい。
気づけば10貫をあっという間に堪能しました。このクオリティーでこの価格は非常に満足度が高いです。
そして終始感じていたことが、シャリの旨さ。
店主に伺うと、中島町の棚田米を使っているそうですが、米一粒一粒の粒感とハリが絶妙でした。
まだまだ認知度は決して高くありませんが、確実いこれから人気を集めていくことになると思います。
お早目お訪問をオススメしますよ!!
鮨治 の口コミ
ここのお寿司、大変美味しかった！ (@ 鮨治 in 金沢市, 石川県) https://t.co/TX6aw3RmTA pic.twitter.com/j44WjhtYXs
— 踊る猫又🐾👣 (@shangri_lalala) March 1, 2019
鮨治 の店舗情報
住所／石川県金沢市西町四番丁9
電話番号／076-225-7235
営業時間／（昼）12:00〜14:00（夜）18:00〜22:00
定休日／水曜日
※掲載情報は記事公開時点での内容です。時間の経過により実際と異なる場合がありますので、詳細は直接店舗にお問い合わせください。
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