ラーメン・つけ麺|金沢時間

今年は更にパワーアップ！！8番ラーメン『新野菜五目らーめん』

1967年石川県加賀市国道8号沿いの田んぼの真ん中に1号店がオープン。創業53年の歴史の8番ラーメンから冬の期間限定メニュー『新野菜五目らーめん』が21日よりスタート！！去年より食べやすくなった新野菜五目らーめん 2年前から期間限定になった新野菜 […]

8番らーめんで毎年人気の『野菜トマトらーめん』が期間限定で発売されています!! 福井特産のミディトマト「越のルビー」の甘みと旨味がギュッと詰まった野菜トマトらーめんに、今年から登場した新たなトッピングを追加すれば、昨年以上のトマうまを体験できます!! […]

8番らーめんは6月12日から期間限定で「野菜麻辣（マーラー）らーめん」の提供を開始しました。「野菜麻辣らーめん」は「痺れる(麻)・辛い(辣)・旨い」のバランスが絶妙なラーメンで、8番らーめんならではの”妙”を味わえるこの夏必 […]

コロナウイルス感染拡大防止の休業要請・依頼の解除を受け、営業を再開された飲食店を順次ご紹介していきます。今回ご紹介させていただくのは、金沢市片町にある「金沢濃厚煮干豚骨伊乃心」。昨年11月片町スクランブルすぐ側にオープンたお店で、連日行列を作り全 […]

今回は煮干しを使ったさまざまなラーメンが味わえる「中華そば集」をご紹介します。選りすぐった煮干しを使い、その風味を引き出すために研究を重ねて工夫された、こだわりの一杯が楽しめるお店です。人気ラーメン店の跡地にオープン！こちらが本日ピックアップ […]

金沢市もりの里にある人気店「金澤味噌らぁめん秀」。金沢で300年愛され続けている加賀味噌伝統「天然無添加完熟味噌」を厳選して使用するラーメンにファンは少なくありません。本日はそんな「金澤味噌らぁめん秀」をピックアップしてみようと思います。種類豊 […]

金沢でも本格的な家系ラーメンを食べられるお店が続々と増えていますよね。今日は、そんなお店のひとつ「らーめんかんか」をご紹介します！大野醤油と能登の塩を使ったスープが決め手こちらが、本日紹介する「らーめんかんか」。場所は金沢市西念。「ドラゴンカ […]

金沢ラーメン界のレジェンドと言っても言い過ぎではないでしょう。超有名かつ人気の「尾道ラーメン」をピックアップ !! レジェンドの塩対応もまた美味しさを構成する要素か？！こちらが本日ピックアップする「尾道ラーメン」。この佇まい。歴史を感じます […]

北陸で唯一の牛骨ラーメン専門店であり、地物の食材を使いながら様々な創作アイディアをラーメンに表現している『金沢流麺らーめん南』。そんな「らーめん南」の期間限定『〜猪たちの祈り〜』がもはや革命的な旨さということで早速ピックアップしようと思います!! […]

石川県民のソウルフード「８番らーめん」から今年もあの人気者「野菜トマトらーめん」が期間限定で発売になりました。今年の「トマうま」の押しは3step。そのまま食べていつもの「トマうま」。チーズを入れて「チーまし」。そしてご飯を加えて「リゾしめ」。文字 […]