あつ緒
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あつ緒

料理家。JFCA協会認定フードコーディネーター1級。フラワーゼリーケーキ認定講師。生まれも育ちも生粋の金沢人。県内の美味しいものや素敵なもの、ワクワクするような素敵な場所を、私の勝手な主観?も交えつつお届けさせていただきます。

  • 2019年10月12日

f.i.e*flax(フィーフラックス)。常連になりたくなる雑貨カフェ。有機無農薬野菜やパン、スイーツまで、週一回美味しいものが集まってくるお店。

金沢市示野町にあるf.i.e*flax(フィーフラックス)。メインはリネンの販売とカフェ。素敵なハンドメイド作品を見てお買い物を楽しみ、熱々出来立てのホットサンドを食べて、有名な珠洲市の二三味珈琲を飲む。それだけでも魅力的なのに、農家直売の有機無農薬 […]

  • 2019年10月3日
  • 2019年10月2日

「金沢美人」福光屋×JA金沢中央のコラボから生まれた新しいお酒。極甘口の純米吟醸。

金沢の老舗蔵元「福光屋」から新しいお酒が生まれました。その名も「金沢美人」。 金沢固有の銘柄米として1988年から僅かに栽培が続けられてきた特別栽培米コシヒカリで作られたお酒です。今回はこの新しいお酒のお披露目会の様子をお届けします。 金沢固有の銘柄 […]

  • 2019年9月20日
  • 2019年9月18日

「豆月」まめづき・東山によみがえった築80年の町家でゆったりとした時間の流れを味わう

金沢有数の観光地「東山」。メインの茶屋街には毎日たくさんの人達が行き来していますが、一つ、二つ路地を通り抜けると同じ東山とは思えない静かな時間が流れています。 今回はそんな静かな時間を優雅に楽しめる「豆月」をご紹介いたします。 メインの通りからは少し […]

  • 2019年9月12日
  • 2019年9月18日

「日々魚数寄 東木」手が込んでいてどこか懐かしい。和食ランチが破格の値段で味わえる店

金沢駅から歩いて5分。金沢駅前別院通り商店街の中ほどに店を構える日々魚数寄東木(ひびさかなずきとうぼく)ここにお店を構えて6年。夜はコース料理のみの割烹ですが、昼は1,000円税込み(2019年10月改定予定)という破格で手の込んだランチが食べられ […]

  • 2019年8月14日
  • 2019年8月12日

「COYA.」(こや)パンと焼き菓子のお店。尾山神社すぐそばにある癒しの空間。

尾山神社の近くにパンと焼き菓子のお店ができました。名前は「COYA.」(コヤ)。平成最後の月、4月11日にオープンしたそのお店は店主の田尻さんの想いとこだわりが詰まった空間。不思議な幸福感に包まれる空間にお邪魔してきました。 尾山神社のすぐ近く 場所 […]

  • 2019年7月29日
  • 2019年7月31日

天井いっぱいのお花畑がお出迎え。ほっこりカフェで味わう「マクロビランチ」。野々市cafe&dryflower「nuit」(ニュイ)

北陸最大級の「無印良品」が出店したり、「1no1nonoiti」など話題のスポットが続々オープンしている野々市地区。そんなアクティブな地区に9月で6年目を迎える素敵なカフェがあります。 訪れたお客様に驚きと感動のたのしい時間を Café&dryflo […]

  • 2019年7月15日

「リゾットMAMMA(マンマ)」 たけもと農場発。全国のシェフが欲しがる国産イタリア米を家庭で楽しむ

「家庭でリゾットって難しそう」そんな声が聞こえてきそうですが、確かに通常のお米でイタリア料理店のようなアルデンテのリゾットを作るのは至難のわざ。しかし今回ご紹介する「リゾットMAMMA」はまず使っているお米が違う。そして軽く炒めて煮込むだけでおいしい […]

  • 2019年7月9日
  • 2019年7月27日

「BAKE SHOP bien Bake (ビアンベイク)全国的にも珍しい!!作りたて焼き菓子専門店」

焼き菓子といえば?マドレーヌに、フィナンシェ、ガトーショコラなどケーキショップの壁際に売られている「お土産のお菓子」というイメージではないでしょうか? そんなイメージを覆す焼き菓子専門店が金沢市西念町にできました。早くも大人気というそのお店に伺ってき […]