あつ緒
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あつ緒

料理家。JFCA協会認定フードコーディネーター1級。フラワーゼリーケーキ認定講師。生まれも育ちも生粋の金沢人。県内の美味しいものや素敵なもの、ワクワクするような素敵な場所を、私の勝手な主観?も交えつつお届けさせていただきます。

  • 2019年8月14日
  • 2019年8月12日

「COYA.」(こや)パンと焼き菓子のお店。尾山神社すぐそばにある癒しの空間。

尾山神社の近くにパンと焼き菓子のお店ができました。名前は「COYA.」(コヤ)。平成最後の月、4月11日にオープンしたそのお店は店主の田尻さんの想いとこだわりが詰まった空間。不思議な幸福感に包まれる空間にお邪魔してきました。 尾山神社のすぐ近く 場所 […]

  • 2019年7月29日
  • 2019年7月31日

天井いっぱいのお花畑がお出迎え。ほっこりカフェで味わう「マクロビランチ」。野々市cafe&dryflower「nuit」(ニュイ)

北陸最大級の「無印良品」が出店したり、「1no1nonoiti」など話題のスポットが続々オープンしている野々市地区。そんなアクティブな地区に9月で6年目を迎える素敵なカフェがあります。 訪れたお客様に驚きと感動のたのしい時間を Café&dryflo […]

  • 2019年7月15日

「リゾットMAMMA(マンマ)」 たけもと農場発。全国のシェフが欲しがる国産イタリア米を家庭で楽しむ

「家庭でリゾットって難しそう」そんな声が聞こえてきそうですが、確かに通常のお米でイタリア料理店のようなアルデンテのリゾットを作るのは至難のわざ。しかし今回ご紹介する「リゾットMAMMA」はまず使っているお米が違う。そして軽く炒めて煮込むだけでおいしい […]

  • 2019年7月9日
  • 2019年7月27日

「BAKE SHOP bien Bake (ビアンベイク)全国的にも珍しい!!作りたて焼き菓子専門店」

焼き菓子といえば?マドレーヌに、フィナンシェ、ガトーショコラなどケーキショップの壁際に売られている「お土産のお菓子」というイメージではないでしょうか? そんなイメージを覆す焼き菓子専門店が金沢市西念町にできました。早くも大人気というそのお店に伺ってき […]

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