ハイアット セントリック 金沢 のオールデイダイニング「FIVE ー Grill & Lounge 」で12月24日〜12月26日の3日間限定で、今年も年に一度のクリスマスを彩るに相応しいスペシャルなディナーとランチが登場します。
Découverte Dinner Course
3日間限定のスペシャルディナーコース。その名も「Découverte Dinner Course」。「découverte」とは、フランス語で「発見する」「見つける」という意味を持ち、食材の新たな味覚や組み合わせによる発見など、食事体験に溢れている様々な発見の豊かさがコンセプトのコースです。
フォアグラと苺をテーマにした一皿「フランス産フォアグラのコンフィ ビーツ ストロベリーマカロンとビスキュイ パニプリパパドに詰めたストロベリーと柚子のエスプーマ 金箔」から始まるコース。
メインの「国産牛ロース肉のロースト カリフラワーのピューレとサラダ 百合根 ゴボウのフリット 塩漬け卵黄 黒トリュフソース」
国産牛ロース肉は、脂の甘みが感じられ柔らかく、お肉そのものの美味しさが味わえます。付け合わせにカリフラワーのピューレとサラダ、百合根とゴボウのフライを添えて食感をプラスし、塩漬け卵黄でコクを出し、トリュフソースでリッチに仕上げられています。
まるでスノードームの様に真っ白に仕上げられたデザート。周りに雪の結晶や雪に見立てたパウダーで真っ白に仕上げられています。
デザート含む5品＋コーヒまたは紅茶の特別なディナーコース。
ぜひ予約をして年に一度の祝宴に最大限の彩りをプラスしてみてはいかがでしょうか？
Découverte Dinner Course 概要
価格：13,750円（税込)
期間：12月24日(金)〜12月26日(日)
時間：1部 (1) 17:30〜 (2) 18:00〜 ／ 2部 (1) 20:00〜 (2) 20:30〜
詳細・予約：https://bit.ly/FIVEFestiveSeason
※仕入れの状況でメニューは変更する場合があります
Découverte Lunch Course
ディナーだけではありません!! この期間はランチでも様々な発見が詰まった期間限定メニューを提供されます。
真っ白なベールを纏った装いにキャビアとサラダ、エディブルフラワーを飾って、ピンク色の甘海老ソースで華やかさがもたらされたサーモンマリネコンフィや、「鮟鱇の生ハム包み マンゴーとトレヴィスのサラダ アーモンド クランベリー シブレット ネパール産テュミットペッパー オレンジバターソース」、「ほろほろ鳥胸肉の低温調理 ほうれん草とマッシュルームのクリーム煮 パイケース詰め フォアグラのポワレ 黒トリュフソース」など、デザートを含む全5品＋コーヒまたは紅茶という内容となっています。
Découverte Lunch Course 概要
価格：8,250円（税込)
期間：12月24日(金)〜12月26日(日)
時間：11:30〜14:30
詳細・予約：https://bit.ly/FIVEFestiveSeason
※仕入れの状況でメニューは変更する場合があります
コメント