栗の旬を迎えて、各店ではこだわりの栗スイーツが提供されていますよね。
中でも、ちょっと特別なモンブランが味わえるお店「HEIDEE WINERY(ハイディーワイナリー)金沢」をご紹介。
厳選された能登の高級焼栗を使い、1日15食限定という、プレミアムな逸品なんです!
能登のワイナリーが手がける特別なモンブラン
こちらが本日ご紹介する「HEIDEE WINERY(ハイディーワイナリー)金沢」。
場所は金沢市本町で、金沢駅西口から徒歩5分くらいのところにあります。
能登のワイナリーが手がけるお店で、ワインに合うスイーツを提供する中で、特にモンブランが話題を集めて人気に!
さっそく噂のモンブランをいただこう!とメニューを開くと、そのラインナップは豊富で、能登の焼栗を使ったものから、いちじくと合わせたパフェスタイルのもの、ほうじ茶アイスや抹茶アイスと合わせたものもあります。
ここは一番レア感のあるものを!と「榛摺はりずり~高級能登焼栗のモンブラン」(1900円・税別)をオーダーしました。
マロンペーストを絞る時には店員さんが一声かけてくれるので、動画撮影のチャンス。
土台は、スポンジにメレンゲ、栗カスタード。
その上にたっぷりの生クリームをしぼって、チョコスクランブルもトッピングしてあります。
そこに極細のマロンペーストを何層にも重ねて絞ってできあがり!
めちゃめちゃ美しいですー!
仕上げに、食用の菊の花びらとすだちの皮を散らして。
こんなモンブラン、初めて見たー!!
輪島産の焼栗を使用し、熟成してから焼き上げることで、甘さを最大限に引き出しているそうです。
マロンペーストに砂糖は一切使っていないとのこと。
ひと口食べると、まさに栗そのものといった感じのお味です。
クリームなど他の素材も栗の味を引き立たせるため、かなり甘さ控えめ。
かなり通好みな味わいですね。
栗好きの方、栗本来の味を楽しみたいという方におすすめの、特別感のあるモンブランです。
人気店だけあって、続々とお客さんが来ていて、店内は常に満席!
外で待っている方もたくさんいましたね。
また、2号店として、ひがし茶屋街に栗に特化した「和栗 白露~shiratsuyu~」もオープンしました。
合わせて今後ますます注目を集めそうですね。
こだわりのモンブランを味わいに、ぜひ足を運んでみてください!
「HEIDEE WINERY(ハイディーワイナリー)金沢」の口コミ
ハイディワイナリー金沢( HEIDEE WINERY KANAZAWA )
高級能登焼栗のモンブラン✨限定15食、なんとか朝イチ並んで注文、栗の濃厚な味わいを堪能!甘味より深みという感じなので、ワインとの組み合わせが抜群!!特に赤ワイン飲みながらがおオススメだお(〃´ω`〃)v pic.twitter.com/JxWPQshhoD— ゴーデン (@118GD) July 26, 2020
「HEIDEE WINERY(ハイディーワイナリー)金沢」の店舗情報
店名 | HEIDEE WINERY(ハイディーワイナリー)金沢 |
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ジャンル | カフェ、バー |
TEL | 076-221-6944 |
HP | https://www.instagram.com/heideewinerykanazawa/ |
住所 | 石川県金沢市本町2-2-11 |
営業時間 | 11:00~17:00 |
定休日 | 月曜、火曜+不定休 |
カード | 可(VISAのみ) |
※掲載情報は記事公開時点での内容です。時間の経過により実際と異なる場合がありますので、詳細は直接店舗にお問い合わせください。
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