金沢市長町にある「すみれハウス」。昨年春、昭和初期の建物をリノベーションして数件のお店が入居するコラボハウスができました。その一角に野菜が主役のスープのお店「eden（エデン）」があります。本日はSNSでも人気のedenをご紹介します。
すみれハウスを探せ！！eden（エデン）はすみれハウスの一角にあります。
エデンの場所はわかりにくいです。まずは長町の裏路地を歩いていきます。ちなみにedenさんには駐車場はありません。車でお越しの際は近くのコインパーキングに停めてください（コインパーキングはたくさんあります）。
武家屋敷側から歩くとこんな風景です。右側に注目しながら歩いてください。油断すると通り過ぎます。（笑）
そしてよーーく目を凝らしてみてください。奥のほうにありますよね？
近づいていくとはっきりみえるすみれハウスの文字。
すみれハウスの看板に突き当たると、edenは右に行きます。
ウッドデッキの奥にお店の入り口があります。
このガラスの扉が「eden」の入り口です。
店内はレトロな家具で上品にしつらえられています
店内の様子がこちら。レトロな家具やたくさんの花に囲まれた空間。お席は10席ほどあります。
各テーブルにはリンゴの置物が一つ。連想するのはエデンの園に実っている禁断の果実。店名のエデンは「エデンの園」から取ったもの。エデン＝楽園のイメージを再現しています。おしゃれですね。
モーニングは8時から11時まで
この日は8時から11時までのモーニングを食べにきました。モーニングセットはスープとパンが一つついていて500円（税込）です。（スープの内容は決まったものではなく、日によって変わります。）2種類のスープから、私は春野菜のミネストローネを選択しました。
パンは尾山町にある。COYA.さんのもの
オシャレなガラスケースの中でパンが待機しています。
そしてお待ちかねのモーニングスープがこちら。
ごろっとした野菜がたっぷり。野菜の旨みがギュッと詰まった「ほっ」とする美味しさ。見た目以上にたっぷり入っています。
パンとの相性も最高です。
ランチはスープとパン（2個）とサラダのセット
「美味しいスープとパンのランチも食べたい」ということで別日にランチも食べに行ったので、その時のメニューもご紹介します。
この日は寒い日だったので、席につくとまずお白湯が。一つだけ浮かんでいる桜がなんともエレガントです。
そしてこの日のランチはハーブソーセージと野菜のトマトスープ1,000円（税込）。ランチのスープは基本、毎日日替わりです。お値段はその日の素材により変動します。（おおよそ1,000円から1,500円ほどです。）
トマトの酸っぱさと甘さが絶妙。ハーブソーセージともぴったりです。
野菜のサラダは何もかけずにいただきましたが、野菜が力強いお味なのでそのままでもとても美味しかったです。
スープはお持ち帰りもできます。
スープはtakeout可能です。レギュラー200cc（500円税込）とラージ300cc（700円税込）で、プラス一つにつき容器代50円がかかります。容器を持ち込みいただいた場合は容器代はかかりません。これは「地球にいいことをしよう」がお店のコンセプトの一つなので、ゴミ削減のための取り組みです。パンは一つ100円（税込）でお持ち帰りできます。
ホールサービスの仕事からの転身
この素敵で美味しいスープを作っている店主のえみさん。市内の有名レストランのホールで料理をお客様にサービスする仕事をされていました。サービスの仕事をするうちに自分もお客さまに何かつくってお出ししたいと強く想うようになり、この「eden」を開店させました。私が「とても美味しいです」というと「すべてお野菜の力です。皮も実もすべてから旨みが出るんです。私は野菜におまかせしているだけで・・・」とどこまでも謙虚なえみさん。その優しさがそのままスープに溶け込んでいるような気がしました。
「eden」はえみさんが一人で切り盛りしているお店です。混雑時はお待たせする場合もあるかと思いますが、待っている時間も優雅な気持ちで楽しめる素敵な空間のお店だと思いました。
素敵なedenさん。是非一度訪れてみてください。
eden（エデン）の口コミ
eden（エデン）の店舗情報
| 店名 | eden エデン |
|---|---|
| ジャンル | スープとパン |
| TEL・予約 | なし |
| https://www.instagram.com/s.s_eden/ |
|
| 住所 | 金沢市長町1-4-34すみれハウス3号室 |
| 営業時間 | 8:00～夕方まで。なくなり次第終了 |
| 定休日 | 火、水 |
| カード、その他決済サービス | 現金のみ |
※掲載情報は記事公開時点での内容です。時間の経過により実際と異なる場合がありますので、詳細は直接店舗にお問い合わせください。
コメント