「COYA.」(こや)パンと焼き菓子のお店。尾山神社すぐそばにある癒しの空間。

尾山神社の近くにパンと焼き菓子のお店ができました。名前は「COYA.」(コヤ)。平成最後の月、4月11日にオープンしたそのお店は店主の田尻さんの想いとこだわりが詰まった空間。不思議な幸福感に包まれる空間にお邪魔してきました。

尾山神社のすぐ近く

場所は尾山神社近く。神社の正面に立ち向かって右を歩いていくと白い二階建ての建物が見えてきます。

 

小さな公園の緑に囲まれた一角にそのお店はあります。


入り口には金工作家今城晶子さんに制作を依頼したシンプルなのに存在感のある看板。

可愛い扉を開けて店内に入ると焼きたてのパンのよい香りがします。

窓辺に並んだ食パンやカンパーニュがとてもおいしそうです。

焼き菓子もいろいろあります。

焼き菓子の一番人気はこちら。

レモンケーキ400円(税込み)

お店のオープン時から人気がありすぐ売れきれるため、作る量がどんどん増えているとのこと。

人気のレモンケーキ。私も買って帰りました。しっとりしていてレモンの酸味がさわやかなケーキです。

二階はカフェスペース

COYA.には二階があります。

階段を上ると広がるカフェスペース。

レトロな家具や照明で統一された優しい空間。

友人からオープン記念にいただいたピカソがシンボルアート。

友人曰く「田尻さんのまわりに人がたくさん集まって、どんどん輪が広がるように」との思いが込められているそう。

そしてこだわりの窓枠。

工務店に「この窓枠に合わせて窓をつくってほしい」と依頼した窓。窓から見える公園の緑は一枚の絵のようにとても美しく、今見えている木は桜だそう。来年の春には窓いっぱいの桜が見られそうです。
物件を探していた田尻さんが、友人の所有していたこの場所を使わないかと言われた時、出店を決意した決め手がこの窓から見える桜の木でした。

 

「こむぎこや」から「COYA.」へ

田尻さんがパン屋を目指したきっかけは、カフェやパン屋で働きはじめた15年前。いつか自分でもお店を持ちたいとパン教室にも通い、コツコツと準備を進めていました。途中結婚、出産、子育てをしながらまず自宅を改装して初めたのが「こむぎこや」というパン屋。作ったパンはイベントなどで販売、こむぎこやとして2年活動してこの春COYA.をオープンさせました。

新たな店名は「こむぎこや」のこむぎを取り除き「COYA.」に。
田尻さん曰く「手直しする前のお店はほんとにボロボロで小屋のようだったんです(笑)。準備をしていく中で、新たなスタートを切るのになんとなく“こむぎ”という言葉がいらないなぁと思って」とのこと。柔らかな雰囲気の田尻さんですが、お店へのこだわりと情熱にあふれていました。

実はこの場所、昔は金沢城の敷地だったそうで、窓から見える白い線までが敷地だったそう。そう思うとなんだか格式の高い優雅な気持ちになります。

二階のカフェはドリンクのみの注文もできますが、下で購入したパンを一緒に食べることもできます。

ドリンクメニューと可愛いショップカード。イラストは作家さんに依頼。オリジナルマスコットのみなみちゃんとかんたくん。お店の守り神です。

今回いただいたのはその日によって変わるToday’s Drinkの「自家製キウイシロップとシナモンバジルのソーダー割」450円(税込)」

キウイシロップの甘酸っぱさとバジルのさわやかさが暑い夏の日の喉を潤すのにぴったりのドリンクです。

そして一番人気の「イチジクとクリームチーズのパン」(250円税込)

パンの旨みとイチジク、クリームチーズが絶妙です。

カフェだけでなく、作家さんの個展などにも使って欲しい。

2階のカフェ営業は今のところ日曜日のみ。時間は10時から19時まで。

2階のカフェスペースは、もし作品展などをされたい作家さんがいらしたら個展スペースとして貸し出すことも可能だそう。
窓から入る光が優しいのでガラス作家さんの作品などが映えそうです。

「いつかここで夜のワイン会などを開催したい」という田尻さん。素敵な空間なので夢は広がります。

とても素敵なお二階なのですが、「階段の手すりの間と間がとても広いため、小さなお子さんはすぽっりと抜けて転落の危険があり、利用をご遠慮いただいています。安全に配慮しての判断ですのでご了承ください」とのことでした。

お店の営業時間は10時から19時。月曜、火曜が定休日です。カフェに関しては日曜以外も利用できる場合があります。情報はInstagram(COYA. )にて公開しています。

尾山神社近くにできた可愛いパン屋さん是非一度足を運んでみてください。

 

COYA.の口コミ

 

COYA.の店舗情報

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店名COYA.
ジャンルパン製造販売
TEL・予約076-222-5271
WEBhttps://www.instagram.com/coya.ayaco/
住所石川県金沢市尾山町13-2
営業時間パン販売10:00~19:00 
カフェスペース(2階)
日曜のみ10:00~19:00
定休日月、火。営業日はInstagramで確認
カード

※掲載情報は記事公開時点での内容です。時間の経過により実際と異なる場合がありますので、詳細は直接店舗にお問い合わせください。

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