金沢市フォーラス6Fに今月オープンした「一期一会 札幌みその」。札幌ラーメンの王道をリスペクトしつつ独自性を追求した「みその」のラーメンとは ?! いざ実食 !!
濃厚なスープ・味わい深いスープ
こちらが本日ピックアップする「 一期一会 札幌みその 」。
もともと『 紀州清流担々麺 produce by keisuke 』があった場所で、同系列のお店のようです。
こちら基本メニュー。
味噌ラーメンだけでなく、醤油や塩ラーメンもあるようです。
お得なセットもあります。全て「絶品!とろとろ杏仁豆腐」付きです !!
鮭・イクラ丼セットがあるところが、さすが店名に「札幌」と掲げるだけのことはあります。
ちなみに「もやしナムル」や「ニラ辛にんにく」は食べ放題です。
ラーメン完成までの間、少しいただくと良いと思います。
この日私がオーダーしたのは、人気ナンバー・ワン「濃厚味噌らーめん とろーり味玉入り」
まずインパクト大なのが、こちらのチャーシュー。
豚バラ肉を特製醤油ダレに漬けこみ、軽く炙って香ばしさをプラスしています。トロトロのチャーシューは、チャーシュー好きにはたまりません。
そしてどうしても味わってみたかったのがこのスープ。
創業120年、日本最北端味噌を使用しており、この極寒仕込みの味噌の風味とコクが最大限に引き出されています。
濃いめのスープであることは間違いないのですが、様々な素材の旨味や風味が複雑に絡まった味わい深いスープです。
そんなスープと絶妙の絡みをみせるのがこちらのちぢれ麺。札幌から毎日空輸しているそうです。
ここでしか味わえない新しい味噌ラーメンのカタチをぜひ皆さんもご体感あれ !!
一期一会 札幌みその 金沢フォーラス店の口コミ
一期一会 札幌 みその
濃厚味噌らーめん
今日らーめんかすごく迷ってたけど今日金沢フォーラスにオープンした新店へ
秀とも大河ともまた違うらーめんで、昔松任にあった味噌らーめんの大地を思い出す味(結構無くなって凹んでた)
チャーシューも食べ応えあって、なかなか好印象ならーめんでした〜 pic.twitter.com/cBvrHw2elZ— のぶや (@nobuyade871) 2019年3月2日
一期一会 札幌みその の店舗情報
店名 | 一期一会 札幌みその |
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ジャンル | ラーメン |
TEL・予約 | 076-265-3543 |
WEB | http://www.grandcuisine.jp/misono/ |
住所 | 石川県金沢市堀川新町3 金沢フォーラス6F |
営業時間 | 11:00~23:00 |
定休日 | |
カード | 不可 |
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