それは今から10年程前、岩本屋3号店として金沢駅店がオープンし、初めて食べた時の感動は今でも覚えています。あっという間に人気は広がり、姉妹ブランドの「つけ麺 是・空」を合わせると、北陸3県に合計20店を展開する一大ラーメンチェーン店となりました。本日はそんな「岩本屋」に久しぶりに行って美味しさを再確認。皆さんとシェアしたいと思います。
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岩本屋の味魂を感じました!!
今回訪れたのは岩本屋久安店。お久しぶりです!! 早速入店。
入店すぐに券売機があるので、そちらから食べたいラーメンを選択肢します。
期間限定・石川県限定メニュー「濃厚ホタテそば」が猛プッシュされていましたが、やはり長らく岩本屋に行けてなかった身としては、王道の「背脂入豚骨醤油らーめん」を食べたい。ということで今回は「背脂入豚骨醤油らーめん」にします。席に着くと、スタッフの方から麺の固さや背脂の量、ネギの量などの好みを聞かれます。今回は「麺固め、背脂少なめ、ネギ多め」でお願いすることにしてしばらく待ちます。しばらく来ない間にメニューがかなり増えたような気がします。鳥の唐揚げは相変わらずあのサイズとボリューム感なのでしょうか..。流石に食べきれる自身がないので、今回はラーメンのみとしました。しばらくして運ばれて来ました!! 「背脂入豚骨醤油らーめん」。そうそう、こんな感じでした!!
大量の国産豚ゲンコツを割り、一晩血抜きし、12時間煮込んで作られうまろやかな豚骨スープは相変わらずの旨さ。そして何よりも驚いたのが麺!!
以前より旨くなってる!! タンパク質の量が多い小麦粉「スーパーベスト1」「モンゴルかん水」を使用し、三日間熟成させて作られているそうです。スープとの相性バッチリです!! うまい。そしてコレコレ「焦がしメンマ」。塩漬けされたメンマの塩抜きをし、その後再度味付けし強火で一時間半炒めて作られる「焦がしメンマ」。スープにメンマの香りがプラスされて、食欲倍増です。
いや〜あっという間に食べ切ってしまいました。
大変美味しゅうございました。
岩本屋の口コミ
わっはぁー!!✨
これ!これこれ!
美味しすぎるんだよう(((( *ノノ)#岩本屋 #ホタテラーメン pic.twitter.com/h9CiNV63xK— ふぁな♪ (@0911Papam) 2017年11月10日
店舗情報
営業時間:11:30 〜 24:30(L.O.24:05)の店舗
- 金沢駅西店 金沢市二ツ屋町10-10 076-234-3900
- 金沢久安店 金沢市久安1丁目466 076-225-3939
- 金沢福久店 金沢市福久東1丁目88 076-257-1239
- 松任店 野々市市蓮花寺町10-1 076-218-4139
営業時間:11:00〜22:30(L.O. 22:05)の店舗
- 金沢間明店 金沢市間明町1-250 076-256-3900
- 小松店 小松市日の出町4丁目37-2 0761-23-3955
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