『 ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸 』に掲載された石川県のお店【日本料理 編】

2017年1月に発刊された『 Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）東京・北陸版 』

本日は「ゴ・エ・ミヨ」で紹介された石川県の「日本料理」のお店をまとめておこうと思います。

「フランス料理」「イタリア料理」のお店（＋ ゴ・エ・ミヨの評価）については前回の記事をご覧ください。

つる幸

 

chiayi3さん(@chiayi3)がシェアした投稿 – 2017 2月 20 5:58午前 PST

評価：17.5点（20点満点）

金沢を代表する老舗料亭。日本料理にとらわれない独創的な料理で、訪れた人を魅了し続けている同店。先日「情熱大陸」で店主が特集されていましたね。なかなか個性的な店主さんでした。

店舗情報

浅田屋

 

Hitoshi Miyataさん(@hitc)がシェアした投稿 – 2015 7月 3 7:20午前 PDT

評価：17点（20点満点）

慶応3年創業の金沢を代表する老舗の料亭旅館。吟味された調度類や器に、旬の魚介、甘海老、カニ、山の幸など、
四季折々の素材を盛り込んだ加賀料理をいただくことができます。

店舗情報

つば甚

 

Pocket Concierge Officialさん(@pocket_concierge)がシェアした投稿 – 2016 8月 18 6:59午後 PDT

評価：17点（20点満点）

金沢で最も古い歴史を持つ老舗料亭。伊藤博文、芥川龍之介、三島由紀夫が利用した「月の間」、金沢へ訪れた松尾芭蕉が九日間滞在した片町にあった「宮竹屋」を移築した「吟風の間」など11種類の客室と2種類の会議室があります。趣のある客室でいただく加賀料理は絶品。

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玉泉邸

評価：15点（20点満点)

兼六園より120年も古い庭園『玉泉園』。そんな玉泉園を眺めながら、金沢の「和」を楽しませてくれるのが『かなざわ玉泉邸』。季節の食材を活かした加賀料理は満足感は高いです。金沢時間ライターのayanoさんも今年行ったようです。その時の様子はこちらから。

嗜季

 

Natsu.さん(@n72831)がシェアした投稿 – 2016 11月 20 6:07午前 PST

評価：15点（20点満点）

主計町の入り口にある町家を改装したお店。若手和食料理人の注目株の1人である店長が作り出す料理の数々は、センスと繊細さに溢れて満足感が高い。

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