旨い塩ラーメンに出会える場所　　@自家製麺 のぼる

塩ラーメン。

ラーメンの中で最も難易度が高いと言われる「塩ラーメン」。暑い夏はサッパリとした塩ラーメンが食べたくなりますよね。そこで訪れたのがこちら。「自家製麺 のぼる」です。

看板メニューではないけれど、この繊細で奥深い味わいはハマりそう

自家製麺のぼる と言えば、背油醤油ラーメンの「京ラーメン」が有名ですよね。口コミを見ても

自家製麺のぼる！！！京ラーメンうまかった( ˘ω˘)ｽﾔｧ
たけだ奢りあざす pic.twitter.com/NqyWh0UHob

— ラーメンbot@しょご (@daigakuyodayo) 2016年6月17日

京ラーメン、京しお、京にぼ といったラーメンを食べて「美味しかった〜」という投稿をよく目にします。本日はあえて、この王道路線から外れた「しおそば」をいただくことにします。

健康鶏、名古屋コーチン、薩摩軍鶏の３種類の鶏スープとタレのみでつくる「しおそば」。「のぼる」FANの方の中にも、この「しおそば」FANは少なくないとか。それがこちらです。この透き通ったスープ！もうちょっと近くに寄ってみます。アッサリサッパリしたスープは本当に優しい味。「しおそば」ではありますが「塩分」は控えめに作られている印象で、麺はもちろんのこと、スープまであっという間にいただいてしまいました。これなら２杯はいけるな…と思いましたが、並んでらっしゃるお客様の視線が気になってしまうので、やめておきました。次は、「中華そば」「しおそば」とダブルで楽しんでみようかなぁ〜と思いながら、店を後にしたのであります！

自家製麺 のぼる を訪れた人の声・写真

自家製麺のぼる！京にぼ！美味しかったです！ pic.twitter.com/LfSdQXWa3N

— ふーた (@futa113) 2016年8月11日

玉鉾の「自家製麺 のぼる」さん

期間限定
「ひやし 大盛り」
数量限定
「ステーキチャーシュー」

今年から、ガラスの器になり涼しげになりましたね。
トロミのある鶏＋魚介スープ、しっとりした鶏チャーシューも技術の高さを感じます pic.twitter.com/tNtkogkLKg

— らーめん ちわわ (@ramen_chihuahua) 2016年7月27日

店舗情報