『 飛』老舗「太平寿し」で24年修行した親方の確かな握り

金沢の有名観光地である尾山神社すぐ近くに、昨年1つの寿司屋がオープンしました。「 飛（とび） 」。石川を代表する寿司の名店「太平寿し」で24年間修行された親方が営むカウンター7席だけのお寿司屋さんです。本日は太平系の新星「飛」をピックアップいたします!!

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親方の優しさを感じる握り

見た目がとても華やかな「いくら」。いくら本来の塩見味と昆布の旨味がいい感じ。毛ガニのあたたかいお寿司。形がハートに見えるのはきっと私だけではないはず。店主の愛情たっぷりの一品。甘エビとこのわたのお寿司。シャリの優しい味が印象的です。10kg超えの厚切りブリ。のどぐろの蒸し寿司。やはりこれはうまい。

遠路、「飛」を訪れる方も少なくないことに頷ける、確かな技術と経験に裏付けされた寿司を体験させていただきました。

飛の口コミ

#寿司#金澤#飛
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金沢でのお寿司会食🍣
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金澤の飛（トビ）さんにて
金沢を満喫する最高級のお寿司を頂きました❣️❣️❣️
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感動の嵐と美味しさで舞い上がってし… 尾山神社https://t.co/ORTunZdRCQ

— 金森理香 (@RikaKanamori) 2017年10月25日

店舗情報

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