家庭でもない、職場でもない、“第３の場所” ＠ 第3倉庫 COFFEE ROASTERS

美味しいコーヒー専門店が数多くある、金沢。その中でも、コーヒーを楽しむだけではなく、その空間自体を求めて再訪したくなるお店があります。それが金沢市打木東の工業地帯にあるカフェ「 第3倉庫 COFFEE ROASTERS 」。こちらのお店を語る上で欠かせないキーワードが「 第３の場所 」「 サードウェーブ・コーヒー 」なんです !! 

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” 第3の場所 “

いわゆる“第３の場所”という言葉が日本で使われ始めたのは、1996年頃にスターバックス日本１号店が銀座にできた頃から。スターバックスの本場アメリカでは、サラリーマンは自宅＝“第一の場所”では家族の前で格好良い父親、職場＝“第２の場所”ではバリバリ働くビジネスマンを演じなくてはならず、心安らげる場所＝“第３の場所”としてスターバックスが受け入れられたとか。

“サードウェーブ・コーヒー”

そして、“サードウェーブ・コーヒー”（アメリカのコーヒー文化における第３の波）という言葉が日本で使われ始めたのが、ブルーボトルコーヒー日本１号店が清澄白河にできた2013年頃から。厳選した豆を使い、店舗でローストした豆を使い、バリスタがその場で一杯ずつコーヒーを淹れる。
その“第３の場所”と“サードウェーブ”をここ金沢で贅沢に贅沢に融合させたのが、ここ第３倉庫COFFEE ROASTERS（出典：https://www.facebook.com/no.3.warehouse.coffeeroasters/ ）

ここが第3倉庫 COFFEE ROASTERS 

店内に入ると、間違いなくまず誰の目にも飛び込んでくるのがこちら、スバル360。そして、こちら、ディードリッヒ製５キロ焙煎機。
さらに、選りすぐられたコーヒー豆たち。なんとか冷静を装ってはみるものの、やはりテンションはあがります。目に入るものが、次から次へと、何ともフォトジェニックなことと言ったら・・・。先払い制で、まずは6～７種類以上もあるコーヒー豆の中から好みのものを選んでオーダー。それぞれのコーヒー豆の特徴を最大限に引き出せるよう、抽出温度、グラム、湯量の調節などにもこだわり、一杯一杯丁寧にハンドドリップで抽出。それを待つ間、高ーい天井に開放的な広々とした空間でゆっくりと過ごす。この“第３の場所”を求めてここに来られる年齢層や客層は幅広い印象。久しぶりの再会で盛り上がる学生さんや、職場の方とランチに来られている方、i-pad片手にコーヒーを愉しむおしゃれなおじさまなどなど。
間違いなくここは、心がほっと安らげる第３の場所。
そしてこの空間でひときわ存在感を独り占めしているのがこのオーディオ。見たこともなかったものたちに囲まれて、日常をふっと忘れさせてくれるゆっくりした時間が流れます。
とても暑いこんな日はアイスブレンドでICED COFFEEを。
オープンは朝７時からでモーニング、11時からはランチもされています。
あ、車で行かれる方は車を駐車場に止めて降りたあとに、かわいい『工場長』も探してみてくださいね。（出典：https://www.facebook.com/no.3.warehouse.coffeeroasters/ ）

では、機会があれば、是非素敵な“第３の場所”を美味しいコーヒーとともに、お過ごしくださいませ。

第3倉庫の口コミ

金沢にある第3倉庫 COFFEE ROASTERS。倉庫をそのまま改装したところ。天井が高くて解放感あるぅー。おーいしーっ。 pic.twitter.com/gLxXUJVQLI

— 竜夜（ボブとも呼ばれてる） (@ryuuya) 2017年3月25日

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店舗情報

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