2017年1月に発刊された『 Gault & Millau(ゴ・エ・ミヨ)東京・北陸版 』
本日は「ゴ・エ・ミヨ」で紹介された石川県の「日本料理」のお店をまとめておこうと思います。
「フランス料理」「イタリア料理」のお店(+ ゴ・エ・ミヨの評価)については前回の記事をご覧ください。
つる幸
評価:17.5点(20点満点)
金沢を代表する老舗料亭。日本料理にとらわれない独創的な料理で、訪れた人を魅了し続けている同店。先日「情熱大陸」で店主が特集されていましたね。なかなか個性的な店主さんでした。
店舗情報
店名 | つる幸 |
---|---|
ジャンル | 懐石・会席料理 |
TEL・予約 | 076-264-2375 |
WEB | http://turukou.com/ |
住所 | 石川県金沢市高岡町6-5 |
営業時間 | 【昼】12:00~15:00 【夜】18:00~22:00 |
定休日 | 不定休 |
カード | 可 |
浅田屋
評価:17点(20点満点)
慶応3年創業の金沢を代表する老舗の料亭旅館。吟味された調度類や器に、旬の魚介、甘海老、カニ、山の幸など、
四季折々の素材を盛り込んだ加賀料理をいただくことができます。
店舗情報
店名 | 浅田屋 |
---|---|
ジャンル | 懐石・会席料理、旅館 |
TEL・予約 | 076-231-2228 |
WEB | http://www.asadaya.co.jp/ryokan/ |
住所 | 石川県金沢市十間町23 |
営業時間 | 【昼】11:30~15:00 【夜】18:00~20:00 |
定休日 | |
カード | 可 |
つば甚
評価:17点(20点満点)
金沢で最も古い歴史を持つ老舗料亭。伊藤博文、芥川龍之介、三島由紀夫が利用した「月の間」、金沢へ訪れた松尾芭蕉が九日間滞在した片町にあった「宮竹屋」を移築した「吟風の間」など11種類の客室と2種類の会議室があります。趣のある客室でいただく加賀料理は絶品。
店舗情報
店名 | つば甚 |
---|---|
ジャンル | 郷土料理(その他)、懐石・会席料理 |
TEL・予約 | 076-241-2181 |
WEB | http://www.tsubajin.co.jp/ |
住所 | 石川県金沢市寺町5-1-8 |
営業時間 | 11:00~14:00 (要予約)13:00までのご入店をお願いします。 17:00~21:00 (要予約)19:00までのご入店をお願いします。 |
定休日 | 無休 |
カード | 可 |
玉泉邸
評価:15点(20点満点)
兼六園より120年も古い庭園『玉泉園』。そんな玉泉園を眺めながら、金沢の「和」を楽しませてくれるのが『かなざわ玉泉邸』。季節の食材を活かした加賀料理は満足感は高いです。金沢時間ライターのayanoさんも今年行ったようです。その時の様子はこちらから。
嗜季
評価:15点(20点満点)
主計町の入り口にある町家を改装したお店。若手和食料理人の注目株の1人である店長が作り出す料理の数々は、センスと繊細さに溢れて満足感が高い。
店舗情報
店名 | 嗜季 |
---|---|
ジャンル | 割烹・小料理 |
TEL・予約 | 076-282-9840 |
WEB | http://www.shiki-inc.com/shiki/ |
住所 | 石川県金沢市主計町2-10 |
営業時間 | 【昼】11:30~13:00(L.O.) 【夜】17:30~24:00 |
定休日 | 不定休 |
カード | 可 |
コメント