金沢時間

『 ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸 』に掲載された石川県のお店【フレンチ・イタリアン編】

2017年1月に発刊された『 Gault & Millau(ゴ・エ・ミヨ)東京・北陸版 』

世界12カ国で刊行されている歴史ある美食ガイドの日本版第1号では、東京と北陸のフランス料理店、イタリア料理店および日本料理店の計300店舗が紹介されています。

今回はそんな「ゴ・エ・ミヨ」で紹介された石川県の「フランス料理店」「イタリア料理店」をまとめておこうと思います。

その前に !! 「ゴ・エ・ミヨ」の評価法

「ゴ・エ・ミヨ」では、料理だけではなく、予約の電話から始まり、食事を済ませて店を出るまでのレストラン体験全体を踏まえて、各店の得点を掲載しています。評価はトック(コック帽)数と点数で表示されています。

( 出典:Gault & Millau 東京・北陸 2017 HP

評価が一目で分かるようにランク付けされているそうです。それでは、早速掲載された店舗をチェックしていきましょう。

ロスタル
 

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評価:16点(20点満点)

2013年3月にオープンしたジビエを中心としたお肉料理と上質なワインが人気のお店。ワインは200種類の銘柄が所蔵されているそうです。

【店舗情報】

店名 ロスタル
ジャンル ビストロ, ジビエ
TEL・予約 076-260-7121
WEB lostal2013.com
住所 石川県金沢市安江町17-28 北川ハイツ1F
営業時間 18:00 〜 23:00
定休日 日曜日
(祝日の場合は営業)、月1回月曜(不定休)
カード

プレミナンス

評価:15.5 点(20点満点)

契約農家の能登島・高農園の野菜、新鮮な魚、能登牛など、石川の地元素材を贅沢に使ったお料理が人気のお店。結婚式の2次会で使用されていることも多いです。

店舗情報

店名 プレミナンス
ジャンル フレンチ、ビストロ、イタリアン
TEL・予約 076-234-7701
WEB http://www.norio.co.jp/
住所 石川県金沢市北安江町4-8-31 プレミナンスビル
営業時間 予約制
【昼】12:00~L.O.14:00 (15:30close)

【夜】
18:00〜L.O.21:00(22:30 close)

定休日 月曜日
(祝日の場合は営業)
カード

シェ・ヌゥ
 

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評価:13点(20点満点)

金沢の郊外にある有名フレンチ。20年以上も愛し続けられている人気店。金沢のフレンチを牽引しているお店。地物魚の美味しさを活かした魚料理が人気。

【店舗情報】

店名 シェ・ヌゥ
ジャンル フランス料理
TEL・予約 076-229-4811
WEB
住所 石川県金沢市大桑町カ392
営業時間 18:00 〜 23:00
定休日 【昼】11:30~14:00 (L.O.13:30)
【夜】17:30~20:30 (要予約)
カード

ライター

金沢時間 編集部
金沢時間編集部です。

「金沢時間」は、金沢に暮らす人に向けて、町のトレンドやグルメ・イベントなど、日々の生活がちょっと楽しくなるような話題を、市民目線で発信していく地域密着型WEBマガジンです。

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