金沢時間

ビブグルマン 石川・金沢 ー日本料理・居酒屋編ー

昨日発表されたミシュラン富山・石川(金沢)2016特別版。ミシュランの星を獲得した全30店舗は前回の記事で紹介させてもらいました。本日はビブグルマンにノミネートされたお店を紹介してみようと思います。ところで、ビブグルマンって何かご存知ですか?!本日はここら辺からスタートしていこうと思います。

ビブグルマンって?!

そもそもビブグルマンって何なの?と思っている人も少なくないはずです。そこで調べてみました。

ビブグルマンとは、従来の評価(三つ星・二つ星・一つ星)からは外れるものの、コストパフォーマンスのよい食事を提供する店舗に与えられた称号

というこのようです。要するに、「安くてコスパのよい調査員のオススメのお店」がビブグルマンということのようです。ちなみにこのビブグルマンはフランス語に由来する言葉で、「食いしん坊」という意味のGourmand(グルマン)と、ミシュランのマスコットキャラクターであるBibendum(ビバンダム)を掛け合わせてた造語なんだそうです。

ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版では、3,500円以下で食事ができるオススメレストランにビブグルマンの称号が与えられました。

それでは実際にどのようなお店にビブグルマンの称号が与えられたのかをチェックしていきましょう!ビブグルマンに選ばれた店舗は、全43軒と多いですから、今回は「日本料理・居酒屋」をクローズアップしてみます。

ピブグルマン 日本料理・居酒屋 編

  • 浜松 (うなぎ)
 

今季初うな\(^o^)/♡ 元気フルチャージ♡ #鰻 #うな丼 #金沢市 #浜松

@seta423が投稿した写真 –

金沢市武蔵町 11-3
  • 風和利 (居酒屋)

金沢市尾張町 2-6-57
  • 鰯組(いわし料理)
 

Sardine sashimi! #gangofsardines

Jeroen IJzendoornさん(@jeroenvanijzendoorn)が投稿した写真 –

 

金沢市片町 1-7-13
  • 馬数 (日本料理)

金沢市大手町 15-11
  • 一力 (居酒屋)

a075ff4c6e7a2c6f4304953a0bf63c67(出典:http://tabimati.net )

加賀市山代温泉 ヨ 91
  • わらしべ (居酒屋)

original(出典:http://tabelog.com )

輪島市河井町 5-285
  • まつうら (居酒屋)

original-1(出典:http://tabelog.com )

珠洲市飯田町 15-71
  • 彌三郎 (日本料理)
 

#彌三郎 #アカニシ貝 念願彌三郎さんへ行けました‼︎

Rie Kimuraさん(@riekimkim)が投稿した写真 –

金沢市本多町 3-10-27
  • 87 (居酒屋)
 

お刺身!! のど黒たまらん! #海の幸 #刺身 #今日はお祝い #のど黒

maki.kさん(@nailsmaki)が投稿した写真 –

かほく市白尾 カ 83-2
  • 津志万 (日本料理)
(出典:http://yaplog.jp/karuna-yoga/)

(出典:http://yaplog.jp/karuna-yoga/)

輪島市堀町 4-66-1
  • うきぐさ (おばんさい)
 

絶妙なタイミングでのお誘い♩🕶👓 . #あんやと #メガネ会

masakoさん(@machacot)が投稿した写真 –

金沢市片町 2-12-14
  • 吾・いち (日本料理)

DSCN0748(出典:http://nakanotokanko.blog.fc2.com/)

鹿島郡中能登町小竹 ノ 51
  • 猩猩 (居酒屋)
 

金沢の夕食。手取川と共にのどぐろ。旨み、焼き加減、日本酒との相性。自分史上最高ののどぐろ。

Yuichi Miyashitaさん(@miyayuu1)が投稿した写真 –

金沢市香林坊 2-12-15
  • 鈴木 (日本料理)
 

鈴木スタート♡ お腹いっぱい😋今日は飲も〜う🍷

Natsuki Okuyamaさん(@natsuki_betty)が投稿した写真 –

金沢市木倉町 6-4 やきとり横丁内

能登のお店の中にも、ビブグルマンとなっているお店がいくつかあり、興味をひかれました。能登に行く時はぜひ立ち寄りたいものです。

ライター

金沢時間 編集部
金沢時間編集部です。

「金沢時間」は、金沢に暮らす人に向けて、町のトレンドやグルメ・イベントなど、日々の生活がちょっと楽しくなるような話題を、市民目線で発信していく地域密着型WEBマガジンです。

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